Owocowe tiramisu

Uwielbiam serek mascarpone. Na naszym blogu znajdziecie wiele przepisów z jego zastosowaniem. Niezmiennie jednak mascarpone kojarzy mi sie z tiramisu. Niestety już od dawna nie robiliśmy tego cudownego deseru. Powód – dodaje się tam surowe jajka. Pewnie znajdą się tacy, co znają przepisy na tiramisu bez jajek – ja też je znam – niestety krem nie smakuje już tak bajecznie z żadną śmietaną ani innymi wynalazkami. Na szczęście znalazłam wreszcie przepis dla siebie – owocowe tiramisu!

 Składniki:

• 500g serka mascarpone
• 400ml mleka skondensowanego
• 2 łyżki soku z cytryny
• owoce – truskawki, morele, brzoskwinie, borówki – co jest aktualnie na topie ;)
• 2 łyżki cukru
• 1-2 łyżki cukru pudru
• 1 opakowanie biszkoptów
• 1 filiżanka naparu kawy

Wykonanie:

Wybrane owoce zmiksuj blenderem z sokiem z cytryny i cukrem. Odstaw na 30 min do lodówki.

Mascarpone i mleko powinny być dobrze schłodzone. Zmiksuj na puch serek z cukrem pudrem.  Stopniowo dodawaj mleko cały czas miksując.

Biszkopty nasącz kawą zaparzoną wcześniej i wystudzoną kawą (do kawy można dodać ulubionego likieru, np. amaretto) i układaj w szklanych pucharkach na zmianę z kremem i owocami. Ostatnią warstwą powinien być krem. Na końcu udekoruj owocami i listkiem mięty.

Na koniec dodam, że nie trzeba się tego przepisu sztywno trzymać. Z wypróbowanych przez nas modyfikacji:

• Biszkopty można spokojnie zastąpić warstwami z pokruszonych ciasteczek (np. korzennych lub sezamkowych).
• Serek mascarpone świetnie daje sobie radę bez mleka skondensowanego (jeśli akurat go nie masz pod ręką).
• Zamiast mleka można dodać jogurtu (najlepiej gęstego typu greckiego).
• Ciekawym dodatkiem do musu owocowego jest serek ricota (świetnie zagęści mus z miękkich owoców, np. z malin).