Święto Pizzy

Chyba znajdzie się niewiele osób, które nie lubią pizzy.  A wśród miłośników znajdziemy dwa główne obozy: tych co lubią grube ciasto i tych co wolą cieniutkie. Oczywiście należymy do jedynie słusznej drugiej frakcji. ;]

Skoro już zorganizowaliśmy Święto Pizzy, to nie ograniczyliśmy się do jednego smaku. Wesołych uczestników tego wydarzenia było sześciu i każdy miał przygotowany swój wariant. Efektem było totalne przejedzenie i ogromna satysfakcja, że udało się zrobić aż 6 rodzajów pizzy: z cukinią, farmerską, trzy sery, z łososiem i suszonymi pomidorami, z awokado i z kiełkami. To co wrzucimy na ciasto zależy jedynie od naszej fantazji. Polecamy sprawdzony przepis na ciasto i doskonały sos – bo prawdziwi koneserzy nie używają przecież keczupu… ;)

Sos:

• 3 łyżki przecieru pomidorowego + 1-2 łyżki wody (lub 3-4 pomidory z puszki z zalewą)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2-3 ząbki czosnku
• sól, pieprz, ostra papryka (najlepiej płatki)
• 2-3 łyżki posiekanych, świeżych ziół albo suszonych

Wykonanie:
Pastę pomidorową wymieszać z wodą, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać posiekane drobno zioła i odstawić na około 10-15 minut.

Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• pół kostki drożdży
• 2-3 łyżki oleju lub oliwy z oliwek
• 1 szklanka wody
• szczypta soli i cukru (ok. pół małej łyżeczki, płaskiej!)

Wykonanie:

Mąkę przesiać, dodać sól i cukier, dodać olej lub oliwę, pokruszyć drożdże, wymieszać i dodać wodę. Zagniatać ok 10 min., im dłużej tym ciasto lepsze. Ciasto ma się nie lepić do rąk. Możemy zostawić w cieple, niech sobie trochę wyrośnie. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 200 stopni.

Kompozycja tego co znajdzie się na cieście zależy od tego co lubimy. Najpierw jednak należy posmarować ciasto sosem pomidorowym. A potem szalejemy z dodatkami!

Ps. Wreszcie zrobiliśmy na normalnym cieście naszą ulubioną pizze z cukinią – wersje szybką, z ciastem francuskim znajdziecie TUTAJ.