Chleb z mąki krupczatki

To przepis, który przekazała mi koleżanka, czyli niejako jest to kategoria przepisu “szeptanego” :) Jest prosty i szybki bo opiera się na drożdżach a miesza się go mikserem, więc nawet nie trzeba wyrabiać ciasta ręcznie.

Oto składniki – na 2 keksówki i mogę powiedzieć, że chleb ten utrzymuje się bardzo długo w jadalnej formie dlatego nie ma obaw, że się zmarnuje. Poza tym drugim bochenkiem zawsze można kogoś obdarować. Chleb ma chrupiącą skórkę, którą uwielbia mój mąż i można z niego (oczywiście po wystygnięciu) kroić cienkie kromki, które uwielbiam ja :) Składnikami ziarnistymi można manipulować – ja ostatnio dodaję łyżkę czarnuszki – uwielbiam ją.

Składniki (na 2 bochenki):

• 1 kg mąki krupczatki
• 5 dag drożdży
• 1 szklanka otrąb pszennych
• 8 łyżek słonecznika
• 8 łyżek siemienia lnianego
• 3 łyżki pestek dyni
• 3 łyżki sezamu
• 2 czubate łyżki cukru
• 1 łyżka soli
• 1 litr ciepłej wody

Wykonanie
Najpierw przygotowujemy rozczyn – drożdże, cukier, sól, odrobina wody – odstawiamy.
W misce mieszamy wszystkie sypkie składniki – miksujemy (śrubowymi końcówkami miksera lub mieszadłem do ciasta w robocie) dodając wody i rozczynu.

Dajemy chwilkę wyrosnąć – ja zwykle w tym czasie nastawiam piec, przygotowuję foremkę. Wstawiamy do lekko nagrzanego piekarnika i pieczemy 1 godzinę w 200 st.C w termoobiegu.
Pysznych kanapek życzę :)

PS. tym przepisem debiutuje na degusto Beatka – serdecznie witamy i czekamy na kolejne pyszne przepisy. :))